红薯是天然保持杂交优势的作物，抗旱耐瘠薄，加工高产稳产，废水是处理处理世界主要粮食作物之一，也是排放重要的饲料作物和工业原料。红薯经过适当方式可加工成淀粉、打红的水糖、薯粉酒精、红薯柠檬酸等多种产品。加工目前，废水在我国广大农村地区以红薯淀粉加工较为普遍，处理处理是排放农民增收致富的重要手段。
但是打红的水随之而来的就是农村地区加工红薯淀粉带来的废水和环境污染问题。由于农村地区的薯粉红薯淀粉加工模式较为传统，淀粉生产方式粗放落后，红薯使用的淀粉加工设备自动化程度低，生产耗水量大但是出粉率低且品质较差，产生的淀粉废水排放量巨大。按照每加工1吨鲜薯耗水量达10吨以上规模推测，可想而知小作坊式的淀粉加工会带来比较严重的环境污染问题。
每年在红薯淀粉集中加工旺季约有180万吨高浓度淀粉废水未经过任何污水处理措施直接排入河流水体中，经过粉碎过滤后的红薯淀粉与废渣废水分离，淀粉废水的有机负荷高，COD浓度高达5000-10000mg/L，氨氮含量达到30-100mg/L，SS达到2000-3000mg/L。大量的淀粉废水排放造成河流水域水体发黑发臭，氨氮、COD等水质指标超标严重，水体缺氧导致鱼虾灭绝，水质生态系统遭受严重破坏。
家庭作坊式红薯淀粉加工废水排放呈分散特点，一家一户淀粉加工废水处理成本过高，难以进行集中有效地治理；另一方面家庭作坊式的淀粉加工设备简易，技术落后、淀粉产率、淀粉质量较低且难以保障。因此，想要改变农村家庭作坊式红薯淀粉的高污染生产方式，就需要研发出适用于农村规模化红薯淀粉加工的清洁生产技术和更换使用现代化的红薯淀粉加工设备，提高滤粉率和水资源重复利用率，大幅降低淀粉废水的产生。
适合农村地区红薯淀粉加工户使用的配套低成本的废水处理设备，造价不要太高，能实现淀粉废水尾水的灌溉回田利用，大幅削减淀粉废水的排放；提升红薯淀粉的产率和质量，提高淀粉生产的经济效益，增加农民的收入，使低污染红薯淀粉生产模式得以推广。
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